Atelier Data Cuisine les 29 et 30 août à Bâle

«Quel goût a une lasagne aux légumes dont la recette repose sur des données publiques relatives à l'agriculture locale? Lors de cet atelier de deux jours, les participants créent et cuisinent leurs propres plats à partir de données actuelles. Le premier jour, les données sont rassemblées et analysées sous la direction éclairée d'un spécialiste; le deuxième jour, elles sont transformées en menu et cuisinées sous la conduite professionnelle du cuisinier Thierry Boillat.»