La cuisine de demain est : ouverte

Une fois de plus, hackers, designers et spécialistes des sciences alimentaires se sont réunis pour hacker en faveur d’un meilleur système alimentaire : avec moins de gaspillage, des choix plus simples et une plus grande conscience climatique.

Collaborons pour rendre nos cuisines plus pratiques & durables

Telle était l’ambition principale des Hackdays «Open Food Data x Smart Kitchen» organisés par V-Zug et Opendata.ch au Zugorama à Zoug le week-end dernier. Un groupe varié d’experts était invité à développer de nouveaux prototypes à partir de ressources ouvertes (comme des jeux de données de recettes et des API de fours) et de défis pertinents. Cet événement intersectoriel a été rendu possible en partenariat avec SIX Payment Services, Nestlé, la ville de Zoug, la Hochschule Luzern, GateB et Milani.

Beat Sidler de V-Zug est convaincu que la collaboration et l’ouverture joueront un rôle plus important à l’avenir :

«L’avenir de la cuisine ne sera pas inventé par nous seuls, les idées et les contributions doivent venir de partout. C’était inspirant de voir les participants développer la cuisine de leurs rêves à partir de nos données de recettes et de fours accessibles.»

Thomas Buerki, cofondateur de la start-up DigiMeals, partage cet avis :

«Notre Open Recipe API a été utilisée pour divers projets pendant les Hackdays. Les participants ont créé des solutions vraiment passionnantes pour relever des défis dans le domaine alimentaire et nous ont fourni des apports précieux pour le développement et l’amélioration de notre API et des données qui la sous-tendent.»

Résoudre le gaspillage alimentaire & le changement climatique en 48 heures

Comme toujours, il était étonnant de voir combien de projets voient le jour en un week-end avec des personnes motivées, des ressources ouvertes et un délai strict ! Andrew, étudiant britannique en master d’économie de l’environnement, le confirme :

«J’ai rencontré une incroyable bande d’ingénieurs et de designers capables de produire des produits concrets dans un délai qui semblait impossible. Chaque équipe a travaillé jusqu’aux dernières secondes du temps imparti.»

L’objectif de lutter contre le gaspillage alimentaire et de favoriser un système alimentaire plus durable était au premier plan pour de nombreuses équipes, comme l’illustrent les exemples suivants de projets développés lors des Hackdays :

Oublier des aliments au frigo est une cause fréquente de gaspillage alimentaire. BEAT vous le rappelle avant que vos aliments n’expirent et vous propose des recettes en fonction de votre stock. Beat the Foodwaste!
Avec Food Matters, les restes d’ingrédients des recettes appartiendront au passé : l’application permet d’établir facilement un plan de cuisine sur une période donnée qui utilise tous les ingrédients achetés.
EatInDer est une application pour tous les mangeurs lassés de chercher le bon plat et le bon restaurant. Gagnez en visibilité dans la recherche si vous vous spécialisez dans une catégorie, comprenez la demande – et trouvez le bon endroit au bon moment sans les coûts d’une étude de marché.

2 lauréats se rapprochent de votre cuisine

Pour que la fête ne s’arrête pas après le week-end, Opendata.ch, V-Zug et SIX ont sélectionné deux lauréats qui bénéficieront d’un soutien supplémentaire au cours des six prochains mois. Tous deux visent à réduire le gaspillage alimentaire :

Food Matters a été choisi par le jury pour une incubation de six mois avec coaching, réseautage et financement. Deuxième lauréat, BEAT bénéficiera de conseils et d’un soutien lors d’ateliers d’incubation. S’ils poursuivent le développement de leur projet aussi vite que le week-end dernier, ils nous aideront bientôt à maîtriser notre alimentation et nos déchets.

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Lien vers le programme open food data :

https://food.opendata.ch/#hackdays